Рулетики из запеченного перца с языком

Рулетики из запеченого перца с языкомРасход продуктов на 4 порции:

язык говяжий – 600 граммов,
перец сладкий (крупный) – 4 штуки,
луковица и морковка – по 1 штуке,
сыр и маслины – по 100 граммов,
свежая зелень (любая, по вашему вкусу) – пучок,
сухая пряная зелень (любая, на ваш выбор) – около чайной ложки,
пол-лимона,
молотый белый перец – 1/4 чайной ложки,
сахар – столовая ложка,
лавровый лист,
несколько горошинок черного перца.

Приготовление:

1. Язык помойте, положите в кастрюлю, налейте в нее воду.

На сильном огне доведите до кипения. Снимите шумовкой появившуюся пенку, затем огонь ослабьте и добавьте в кастрюлю очищенную луковицу и морковку. Варите язык 2,5 часа. В конце варки положите лаврушку и черный перец.

2. Готовый язык, вынув из бульона, тут же погрузите в ледяную воду

– после такой процедуры кожица с языка легче снимется. Очищенный язык нарежьте длинными толстыми кусками.

3. Сладкие перцы помойте, отрежьте у каждого стручка верхушку, вычистите семена и удалите перегородки.

Заверните перцы в фольгу и поставьте в духовку (200° С) на 10 минут. Испеченным перцам дайте слегка остыть, затем снимите с них кожицу. Духовку оставьте включенной.

4. Свежую зелень вымойте, встряхните от воды, измельчите.

Маслины выложите из баночки на дуршлаг, дождитесь, чтобы с них стекла вся жидкость, затем мелко нарежьте. Лимон натрите на терке вместе с цедрой. Натрите сыр. Соедините маслины, зелень, лимон и сыр, посыпьте все сухой пряной зеленью и белым перцем, перемешайте.

5. На каждом стручке перца сделайте по одному продольному разрезу.

Раскройте перцы, покройте их внутреннюю сторону массой из сыра и маслин, положите в центр по куску языка и плотно оберните его мякотью перца. Выложите получившиеся рулетики на смазанный противень, отправьте запекаться в духовку на 15 минут. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!

 
 
Статья прочитана 188 раз(a).
 
Еще из этой рубрики:
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рулетики из запеченного перца с языком"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Найдите в админке сайта страницу

Внешний вид - Настройки темы City News, блок Нижний блок - Твиттер на сайте

и добавьте в него виджет Твиттера.

Как его добавить, написано здесь.

Архивы